Ein Blick ins Buch
Was dich erwartet
- Zutaten aus dem SupermarktJedes Gericht gelingt mit einem Block Tofu aus dem Supermarkt und Zutaten, die du heute kaufen kannst.
- Nährwerte pro PortionKalorien, Eiweiß und Kohlenhydrate für eine Portion – bei jedem Rezept.
- Vegan-ZeichenEin klares Vegan-Zeichen bei jedem Gericht ohne tierische Zutaten.
- Geschichten aus 1782Kurze Notizen zur Esskultur der Edo-Zeit und ein Foto der Originalseite von 1782.
Über den Autor
Ippuku ist ein japanischer Teemeister (Chajin), der nach Kochbüchern der Edo-Zeit kocht. Bei Edo Kitchen Lab wird jedes Gericht von 1782 in einer modernen Küche neu getestet – damit du es heute Abend nachkochen kannst.
