Uno sguardo al libro
Cosa troverai
- Ingredienti di tutti i giorniOgni piatto si prepara con un panetto di tofu del supermercato e ingredienti che trovi oggi.
- Valori per porzioneCalorie, proteine e carboidrati per una porzione, in ogni ricetta.
- Simbolo veganoUn chiaro simbolo vegano su ogni piatto senza ingredienti di origine animale.
- Storie dal 1782Brevi note sulla cultura del cibo di Edo e la foto della pagina originale del 1782.
L'autore
Ippuku è un maestro del tè giapponese (chajin) che cucina dai ricettari dell'epoca Edo. In Edo Kitchen Lab ogni piatto del 1782 viene provato di nuovo in una cucina moderna, così puoi prepararlo a casa stasera.
