Redescubre la cocina japonesa de la era Edo en tu cocina de hoy

Un vistazo al libro

Lo que encontrarás

• Ingredientes de siempreCada plato se hace con un bloque de tofu del supermercado e ingredientes que puedes comprar hoy.
• Nutrición por raciónCalorías, proteínas y carbohidratos por ración, en cada receta.
• Marca veganaUna marca vegana clara en cada plato sin ingredientes de origen animal.
• Historias de 1782Notas breves sobre la cultura culinaria de Edo y una foto de la página original de 1782.

Sobre el autor

Ippuku es un maestro del té japonés (chajin) que cocina a partir de los recetarios de la era Edo. En Edo Kitchen Lab, cada plato de 1782 se vuelve a probar en una cocina moderna, para que puedas prepararlo en casa esta misma noche.