Un aperçu du livre
Ce que vous y trouverez
- Ingrédients du quotidienChaque plat se prépare avec un bloc de tofu du supermarché et des ingrédients faciles à trouver.
- Valeurs nutritionnellesCalories, protéines et glucides pour une portion, pour chaque recette.
- Mention veganUne mention vegan claire pour chaque plat sans ingrédient d'origine animale.
- Histoires de 1782De courtes notes sur la culture culinaire d'Edo et la photo de la page originale de 1782.
L'auteur
Ippuku est un maître de thé japonais (chajin) qui cuisine à partir des livres de l'époque d'Edo. Chez Edo Kitchen Lab, chaque plat de 1782 est testé à nouveau dans une cuisine moderne, pour que vous puissiez le faire chez vous ce soir.
